EasyMama

時序邁入秋天了，就是要來個微進補，把冬天的氣力傳遍遍啊~~

芝麻的營養成份主要為脂肪、蛋白質、醣類，並含有豐富的鈣質、鐵質、膳食纖維、維生素B群、E與鎂、鉀、鋅及多種微量礦物質。芝麻的脂肪豐富，而且脂肪酸比例相當優良，含有45%的多元不飽和脂肪酸、40%的單元不飽，而飽和脂肪酸僅佔10%，有助於降低膽固醇和血脂，還有潤腸解便祕的功效。用麻油來滋補滋補就對了!!不同於一般的麻油雞，諾諾這次嘗試搭配海鮮，也是滋味美妙，快看看超簡單又好吃的麻油蝦麵線作法吧~~~

材料:

1. 蔥、薑、蒜依個人喜好準備
2. 麻油、油、米酒
3. 辣椒、胡椒粉 可加可不加
4. 蝦(蝦頭要剪掉尖銳處)、青菜、菇類 依個人喜好準備
5. 秘密武器:蛤蠣(不用多，有幾顆已足夠)

 步驟:

1. 煸香:麻油+油+薑片+部分蒜片 冷鍋冷油小火煸香
2. 香味出來後，放入蝦、蘑菇煸炒至熟。把剩下的蒜片加入，加入部分蔥花。
3. 加入米酒淹過食材，再入一些麻油
4. 倒入高湯，若無則入水再調味即可。
5. 水微滾，入麵線和青菜和秘密武器。
6. 盛盤~撒上蔥花和胡椒，想吃辣則把辣椒片加入。這樣子就吃的到辣味但又不會蓋過麻油及米酒的香氣囉!

1~4步驟進行時，另一爐便要準備一鍋水煮麵線及燙青菜備用囉!