EasyMama

Fb社團不乏副食品的交流社團，琳瑯滿目每道都是令人食指大動。剛開始加入時我一直心想天啊，現在的媽媽都這麼厲害，恐怕我是到不了那個境界吧??

不過當新手媽媽前面再加上職業婦女兩個字時?如果是小家庭家裡沒有幫手的呢?難道就只能將就的讓小孩一起當老外???NO!NO!NO!

蕾西1Y，下有2顆牙，來分享一些職業婦女主菜撇步，讓我們一起來把生活easy一點吧!

步驟一:材料

A類食材(菜):冰箱一定要備妥非葉菜類的蔬菜，事先切小並且冷凍。

蘆筍、四季豆、紅蘿蔔、櫛瓜、紅黃甜椒、青椒、芹菜、蔥…etc舉凡任何冷凍後不會凍傷的蔬菜

B類食材(海鮮&肉片):

肉類:肉片烹煮很快熟，剪小塊即可使用!或者買寶寶餛飩

魚:事先乾煎後冷凍，或者買回來時先切一餐份量大小。鮭魚、虱目魚、鯛魚、烏魚…etc舉凡片狀魚類都是很好使的食材。

海鮮:冷凍蝦、冷凍干貝、冷凍吻仔魚

C類食材(湯):液體狀，可當湯塊也可以變成湯品。

黃瓜湯、菜頭湯、蔬菜高湯、魚湯、南瓜濃湯…etc湯塊可以單獨變成湯品，也可以變成煮粥煮湯麵的好幫手。

D類食材(就地取材):當天餐點大人會用到的食材，可以斟酌分一些給小童使用，隨案例說明。

葉菜類、蛤蠣、菇類、豆腐、海帶芽當天有煮湯未加鹽巴前先備一碗、舉凡快熟的+不需費心處理的食材

E類食材(小幫手):滴雞精、寶寶用拌料(貝親) 、Alete Glass Jar、

F類食材:自製食物，例如好上手的蘿蔔糕、珍珠丸、魚鬆…目前只做過這些

步驟二:視可使用時間決定主食

主食選擇依時間少到多排序: 麵線、麵條、粥品、燉飯、乾拌飯、義大利麵、拉麵

(通常義大利麵跟飯我會事先煮好，凍著。可以更節省時間)

備註:

＊材料AD可視時間調配使用;材料CE可視時間調配使用

＊範例步驟內出現「;」，表示可同時進行能節省時間。

＊因蕾西平常在學校很常吃肉或飯，所以晚餐時間出現海鮮跟麵食的機會很多。學校的早上下午也都會有水果，所以我就不太需要費心水果。（但現在水果都過甜，我並不提倡多食。並且要注意水果糖份攝取）

範例一:餛飩海鮮乾麵線(A+B+E)*超級沒時間

1. 使用芹菜炒香青椒和紅蘿蔔，倒入開水烹煮。
2. 放入餛飩及魚片。
3. 餛飩及魚片熟了，丟入麵線。
4. 上桌時，灑上一點伴料。完成!
5. 家裡只剩下自己跟小童時，非常好用!利用副食品烹煮的時間還可以setting吃飯環境。

範例二:滑蛋牛肉乾麵線(A+B+D)*有一點沒時間

1. 鍋內入水煮麵線+櫛瓜+四季豆+蔥+菇。同時間取出肉片剪小，待起鍋前入內。煮熟後入碗
2. 炒蛋。(是全熟喔!)
3. 將步驟2蓋上步驟1，完成

範例三:豬肉菠菜珍珠丸+櫛瓜炒魚(A+B)+肉餅+水果*有一點沒時間

半夜睡不著覺做的珍珠丸和肉餅，食用時蒸熱即可。

1. 櫛瓜+魚+蔥快炒一下，邊切水果。
2. 擺盤，完成!
3. 很假掰啊，還用餐盤。珍珠丸做很久，但是蕾西還是喜歡散開吃。下次不做啦!!

範例四:什錦粥(A+B+D+E)+煎魚(B)+煎豆腐(D)+炒蛋(D)+水果*假日限定

1. 紅蘿蔔+蔥+絞肉，稍微拌炒，挪一個空間煎魚和豆腐。
2. 魚和豆腐起鍋，入滴雞精+飯。滾，可起鍋。
3. 炒蛋。
4. 擺盤，完成!

範例五:什錦麵線煎(B+D)+煎魚(B)+燙青菜(D) +水果*假日限定

1. 起鍋水煮麵線+燙青菜;同時平底鍋煎魚;切水果。
2. 麵線+青菜+碎肉+蛋拌一拌，入鍋煎!
3. 起鍋，擺盤，完成。